Moya Japanse Biologische Losse Thee set 3st

Zorgvuldig geselecteerde samenstelling van Japanse thee van de hoogste kwaliteit in een elegante zwarte doos. Elke losse thee in de set heeft een unieke smaak en samen weerspiegelen ze allemaal de diversiteit van de Japanse theewereld. Een perfect cadeau voor liefhebbers van Japan en groene thee, maar ook voor degenen die deze wereld nog moeten ontdekken. De set is samen te stellen met de volgende variaties losse thee:

Genmaicha is een hoogwaardige Sencha groene thee vermengd met geroosterde rijstkorrels (“genmai”). De rijst wordt speciaal geweekt en gedeeltelijk gekookt (voorgekookt) voordat hij wordt gedroogd en geroosterd. De combinatie van Sencha-bladthee en rijst geeft Genmaicha zijn kenmerkende verfrissende, licht nootachtige smaak, sterke geur en roestgroene kleur. Genmaicha wordt ook wel “popcornthee” genoemd (de geroosterde rijstkorrels geven het een nasmaak van geroosterde maïs). In Japan wordt genmaicha vaak gedronken door monniken tijdens lange perioden van vasten. Door het relatief lage Sencha-gehalte (50%) is het een thee met een relatief laag cafeïnegehalte. Aan de andere kant wordt het gewaardeerd om zijn hoge mineraalgehalte (magnesium, calcium en kalium). Het wordt traditioneel geserveerd bij maaltijden vanwege zijn spijsverteringseigenschappen.

Lichtzoete en verfrissende groene thee met een aardse noot. Sencha is de meest populaire thee in Japan. Het is gemaakt van dezelfde groene theeplanten waarvan matcha is gemaakt, behalve in het geval van sencha, ze worden niet in de schaduw gesteld tijdens het groeiproces. De bladeren worden direct na de oogst gedroogd, waardoor het oxidatieproces stopt. Na het drogen nemen de bladeren hun karakteristieke “naaldachtige” vorm aan. Moya Sencha No. 21 is biologisch van het eiland Kiushu vanaf de tweede oogst en heeft een zeer evenwichtige smaak.

Hojicha is een uitzondering onder Japanse theesoorten en de smaak is niet te vergelijken met die van andere groene theesoorten. Hojicha wordt gemaakt van bladeren die in de herfst zijn geoogst en op hoge temperatuur worden geroosterd, waardoor de bladeren een donkerbruine kleur krijgen. Dit is wanneer het ook zijn unieke rokerige aroma en zoete smaak krijgt met tonen van karamel en noten. Tijdens het brandproces verliest Hojicha ook zijn cafeïnegehalte, zodat het voor het slapengaan gedronken kan worden en ook geschikt is voor kinderen en zwangere vrouwen. Het proces van het branden van groene thee werd uitgevonden in Kyoto in de jaren 1920, en sindsdien is hojicha gestaag gegroeid in populariteit die nu tot ver buiten de grenzen van Japan reikt.