Kukicha Losse Thee

Een thee met een betoverend milde noot-honingzoete smaak met umami-tonen en een lichte kleur uit de Uji-regio. Daar brouwden de boeren, na de verkoop van de waardevollere bladeren en knoppen, hun eigen unieke Kukicha-thee 茎茶 van de overgebleven twijgen en stengels. In het Japans betekent “kuki” gewoon takje en “cha” betekent thee. Kukicha is uitstekend geschikt voor koud getrokken thee met behulp van de koude trekmethode. Moya Kukicha wordt biologisch geteeld op het eiland Kiushu en wordt voorzichtig geroosterd om het een sterker aroma te geven.

De fotosynthese die L-Theanine in catechines omzet, vindt niet plaats in de stengels, dus Kukicha bevat veel van deze ontspannende stof en extreem weinig cafeïne. Het wordt aanbevolen in het macrobiotische dieet als een ontzurende en calciumrijke drank. Het kan worden gedronken door kinderen, zwangere vrouwen en ouderen. Samen met andere Japanse groene theesoorten is het ook een bron van catechines en antioxidanten. Het drinken van Kukicha verbetert de spijsvertering en helpt het verouderingsproces in het hele lichaam te vertragen, het te ontdoen van gifstoffen, het “slechte” cholesterol te verlagen, het suikergehalte binnen het normale bereik te houden, de tanden en het tandvlees gezond te houden en zelfs de stemming te verbeteren. De bladeren bevatten een goede dosis vitamine C, bètacaroteen, foliumzuur, kalium, calcium en fosfor.