Matchawan – Nozu | Matcha-Theekom

Matchawan Nozu is een handgemaakte matchakom van klei, speciaal gemaakt voor de ervaring van het drinken van matcha. De samenstelling van kale klei en zacht glazuur verwijst naar het traditionele Japanse servies. Het onderste deel van de kom heeft een ruwe textuur en het bovenste deel is bedekt met een kristalachtig glazuur in een delicate, melkachtige groene kleur.

Matchawan Nozu is tot stand gekomen in samenwerking met Mruki, een klein keramisch atelier gerund door Joanna Michalska – waar elk stuk met zorg en liefde wordt gemaakt. De kommen worden met de hand gemaakt op een traditionele pottenbakkersschijf en vervolgens gehard in een elektrische oven bij een temperatuur van 1240 C. Dankzij het unieke karakter van het atelier is elk van de kommen zorgvuldig verfijnd en onvoorwaardelijk uniek.

Matchawan is de meest comfortabele kom bestemd voor het drinken van matcha en een inherent element van de Japanse theeceremonie. De hoge verticale wanden en brede bodem maken een snelle en gemakkelijke bereiding van matcha en het creëren van fluweelzacht schuim mogelijk.

Volume: 400 ml Hoogte: 7,5-8,5 cm Diameter: 10,5-11,5 cm. Land van herkomst: Polen. Vaatwasmachinebestendig.

Aangezien dit een handgemaakt product is, kunnen de afmetingen en het uitzicht lichtjes variëren.

De traditionele manier om matcha te bereiden komt voort uit de Japanse theeceremonie. De matcha kom, bamboe klopper (chasen) en bamboe maatlepel (chashaku) zijn essentiële elementen van dit ritueel. Doe 2 chashaku matcha (1,5 g) in een matchakom en giet er 100 ml heet water (80°C) bij. Klop de matcha krachtig op met de chasen. De beweging moet beginnen vanui de pols in de beweging en de letter “M” of “Z” (geen cirkel). Na ongeveer 20 seconden moet je kom gevuld zijn met een mooi jadegroen schuim. Je kunt dan meer water toevoegen als je de matcha liever minder sterk hebt.

Ontdek hoe Hitomi Saito, medeoprichter van Moya Matcha, de perfecte matcha maakt.